Taart

New York Cheesecake

Posted by Remco on 4 Jan 2012 in Desserts, Taart | 0 comments

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed de zijkant van de springvorm met bakpapier en laat deze ongeveer 4 cm boven de rand uitsteken.

Verkruimel de koekjes in een keukenmachine en voeg de gesmolten boter toe. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk het stevig aan. Zet dit 10 tot 15 minuten in de oven. Haal de springvorm eruit en zet de oven op 200°C.

Tarte Tatin van peer

Posted by Remco on 22 Aug 2011 in Desserts, Taart | 0 comments

De Tarte Tatin is eigenlijk een “Appeltaart op z’n kop”. Er zijn verschillende recepten waarin de appels worden vervangen door andere vruchten. In dit recept worden de appels vervangen door peren. Het is mijn favoriet.

Tarte Tatin

Posted by Remco on 18 Aug 2011 in Desserts, Taart | 0 comments

Tarte Tatin is een “Appeltaart op z’n kop” en heeft een laagje van gekarameliseerde suiker. De taart werd in 1889 per ongeluk bedacht door twee zussen, Stéphanie en Caroline Tatin, die Hotel Tatin uitbaatten in Lamotte-Beuvron, Frankrijk.