New York Cheesecake
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed de zijkant van de springvorm met bakpapier en laat deze ongeveer 4 cm boven de rand uitsteken.
Verkruimel de koekjes in een keukenmachine en voeg de gesmolten boter toe. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk het stevig aan. Zet dit 10 tot 15 minuten in de oven. Haal de springvorm eruit en zet de oven op 200°C.
Read MoreRestaurant Week 2011
Van 26 september tot en met 2 oktober vindt in heel Nederland de Restaurant Week 2011 plaats. Het culinaire evenement, dat tweemaal per jaar georganiseerd wordt, biedt geïnteresseerden de kans voor 27,50 euro te dineren (en voor 22,50 euro te lunchen) in één van de deelnemende restaurants.
Ook restaurants met een Michelin doen mee aan het event. De tarieven bij één van de door Michelin bekroonde restaurants kost echter 10 euro meer dan bij overige gelegenheden.
Read MoreRestaurant De Proeverij
Boodschappen doen is nog nooit zo leuk geweest sinds we Landmarkt hebben ontdekt. De mooiste verse producten uit de streek en vriendelijk personeel met verstand van hun vak. Vers gebakken brood, het lekkerste vlees, dagverse groenten en fruit en de beste vis. Alles van van boerderijen en producenten uit de buurt.
Read MorePort
Port is mijn favoriete drankje en met name de Tawny. Tawny is genoemd naar de taankleur, die ontstaat doordat de wijn meerdere jaren op vat rijpt, zodat hij iets kan oxideren. Dit is een mengeling (= een blend) van ports van verschillende oogstjaren, maar heeft als voornaamste kenmerk dat hij meerdere jaren in vaten gerijpt heeft, wat zijn typische tawny kleur geeft.
Read MoreTarte Tatin van peer
De Tarte Tatin is eigenlijk een “Appeltaart op z’n kop”. Er zijn verschillende recepten waarin de appels worden vervangen door andere vruchten. In dit recept worden de appels vervangen door peren. Het is mijn favoriet.
Read More