Het was weer tijd voor het twee maandelijkse etentje met drie collega’s. Ons zogenaamde ‘Eten met de musketiers’. Om de beurt kiezen we een restaurant en ondertussen is het een strijd geworden om de beste keuze. Deze keer streken we neer in Baarn. En ik moet zeggen: “Absoluut een goede keuze.”
Ik was met een van de collega’s meegereden en we waren aan de vroege kant. Geen probleem natuurlijk om alvast met een lekkere aperitiefje te beginnen.
De menukeuze viel niet mee, alles op de kaart beloofde veel lekkers. Ik koos als voorgerecht van de ‘Tartaar van tonijn’ geserveerd met een gepocheerd kwartelei, mousse van komkommer en vinaigrette van grove mosterd. Als hoofdgerecht ging ik voor de ‘Gebakken schol gevuld met een farce van gamba’. Deze werd geserveerd met koolrabi gestoofd in truffelboter, een gevulde rosevalaardappel en beurré noisette.
Bijpassende wijnen liet ik door de sommelier adviseren. Een enthousiaste man met kennis van zijn vak en mooie verhalen bij iedere wijn.
De avond werd afgesloten met een heerlijke kaasplank met keuze uit vier van de onderstaande kazen van ‘De Kaasspecialist uit Baarn’. Deze kaasspecialist is tweede geworden bij de landelijke verkiezing in de categorieën “Beste Kaasspeciaalzaak” en “Beste Boerenkaaswinkel” van Nederland. Een goede port mocht natuurlijk niet ontbreken: een Douro Fonseca 10 jaar oude tawny.
Wat Restaurant Eemlust zelf zegt:
“Restaurant Eemlust biedt een menukaart die zich laat samenstellen aan de hand van seizoensproducten. Een dynamische kaart die u elk seizoen weer verrast met compleet nieuwe gerechten. Het restaurant laat zich kenmerken door een stijlvolle en sfeervolle inrichting. Verder is het bekend vanwege het prachtige terras, dat in 2009 werd verkozen tot het beste terras van de provincie door het Algemeen Dagblad en in 2010 door een vakjury van de Misset Terras Top 100 werd benoemd tot het 5e terras van Nederland en daarmee het beste terras van Midden-Nederland. Prijzen die niet alleen zijn gegeven voor het uitzicht, maar zeker ook voor de kwaliteit en de service van ons enthousiaste en ervaren team.”
Restaurant Eemlust
Eemweg 72
Baarn
www.restauranteemlust.nl