Het stond al een tijdje op onze wishlist om bij Open te gaan eten. En op een zaterdagmiddag in maart hebben we hier heerlijke geluncht. Als hoofdgerecht kozen we beiden de ‘Vis uit Urk’ ofwel de vis van de dag. Een prachtige roodbaars filet op een stampotje met de ‘vergeten groenten’ raapstelen.
De vis mocht zwemmen in een biologische Chardonnay van Albet I Noya uit 2010: Penedés blanco “Petit Albet” D.O. Chardonnay, Xarel-lo.
Wat Restaurant Open zelf zegt:
“In Amsterdam, aan de rand van de Jordaan, op tien minuten lopen van het Centraal station, ligt de uit 1920 stammende Spoorbrug 19S. Sinds februari 2008 staat de brug permanent open. Open voor iedereen, zakelijk en privé uit stad en buurt. De bijna geheel uit glas bestaande opbouw waarin restaurant Open gevestigd is, is een ontwerp van Pie de Bruijn van de Architecten Cie. Voor de inrichting tekende Studio Edward van Vliet. Zowel exterieur als interieur werden vormgegeven met de unieke ligging en geschiedenis van de brug in gedachten.”
Restaurant Open
Westerdoksplein 20
Amsterdam
020 620 10 10
www.open.nl