Sinds 1720 is Caffè Florian gezichtsbepalend op Piazza San Marco in Venetië. Liefhebbers reizen van heinde en verre om zijn beroemde thee, koffie, chocolade en gebak. En wij reisden naar London om daar in Harrods te genieten van een uitgebreide lunch. Caffè Florian heeft hier sinds enige tijd een dependance.
Bij Caffè Florian weten ze wat gastronomie is, gastvrijheid op z’n Italiaans. Gezien de ruime keuze aan prachtige desserts, starten we met het voorgerecht. Marco koos de ‘Scaloppine di Salmone’. Een kort aangebraden zalmfilet, witte asperges, tuinbonen met een balsamico dressing. Voor mij de ‘Raviolo Aperto con Costacei in salsa di Zafferano’. Een open ravioli met gamba’s, coquilles en kreeft en een saffraan roomsaus. Een heerlijke combinatie en prachtig van kleur.
Natuurlijk mocht de wijn niet ontbreken. Een Chardonnay D.O.C. speciaal gebottled voor Caffè Florian.
Caffè Florian
Harrods 3rd floor
London
www.caffeflorian.com